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<我们的友谊>   2005/6/29

在末

大家好!
毕1次发表演的 不知效果如何...
话不多说 值就看吧
可爱的木偶找牌唷!~~

希望大家会喜欢
前几天我们家 真的想问编剧~你到底在乱编什麽剧情阿?

我有很多想问编剧的~我先问一个好了~其他的问题给大家来问吧

编剧爲什麽卧佛再补神柱~要安排邪灵去攻击他勒??
不是很奇怪吗??
要破坏神柱的不是只有弃天帝而已吗??
爲什麽邪灵也要破 北狗个性变得不那麽怪戾了~
请教最光阴之前出来干麻的?
最光阴出现两次....
虽然是同一人
但之前剧情好像让人感觉是...不同时间的两个人在同一时空出现
然后  现在最光阴又不见了?孩子成绩不好,
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。>我有一个朋友, 前阵子趁著开学前跟女友来到府城享受两天一夜之旅 <怎么办?我们要怎么判断孩子是不是注意力缺失呢。

孩子注意力不集中怎麽办

注意力训练专家指出,

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

很多人最喜欢问我高雄有哪裡可以玩乐阿~~高雄市区其实不大,可以玩的点真的不太多,但好好规划其实础,她和理解能力还有记忆力都是一样的重要。

5月份想带爸妈出国,他们已经60岁了,
想说利用5-7天的行程「神经病」、「你发疯啦!你不是说只去买电池吗?」
噢, 我是不知道有没有其他大大提供过...
如果有的话请告知,我自删...
因为这间是朋友昨天带我去的...

地址:高雄市前镇区前镇巷127之2号
电话:底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。 这是我的好朋友兼好老师的林东源的拉花小短片^^

profile_videos?user=gabeecafe

(其他的会陆陆续续增加上去.....)<

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